Mini Profitterole con panna e gelato

Piattini : Atmosfera Italiana

Ciao a tutti e Buona Domenica . Finalmente da qualche giorno cè un po di venticello e l'arai si è rinfrescata. Ieri pomeriggio e questa mattina in Puglia  sul Gargano nella zona di Vasto e ditorni si è avvertito una scossa di terremoto. 

In questi giorni non si ha voglia di fare niente non ho il blog in vacanza ma sono un po latitante.
Auguro buone vacanze a chi parte e bentornati a chi è tornato.

Vi lascio con un dolce  " Mini Profitterole "

Pasta choux   ( Ricetta della mia amica Silvy )
150g farina
150g acqua
75g burro
4/5 uova medie 
pizzico di sale

Ripieno 
gelato fiordilatte

Decorazione 
Panna montata
confetti colorati

Salsa al cioccolato Bimby
150g cioccolato fondente
100g latte intero
20g burro
1 bustina vanillina


Per i bignè: Mettete a bollire in una pentola con il sale e il burro , non appena si scioglie aggiungete di colpo la farina e girate bene affinchè non avete una pasta liscia. Come sentite che sta sfrigolando togliete dal fuoco e lasciate intiepidire. A questo punto aggiungete 1 uovo per volta facendo in modo che ogni uovo venga assorbito bene poi aggiungete l'altro. Se il quinto uovo non serve non lo mettete.  Vi renderete conto con il quarto uovo se l'impasto sta bene al punto giusto. Mettete nella sac poche l'impasto e formate sulla placca da forno delle palline. Infornate a  180° per 20 minuti circa.

Salsa al cioccolato : Mettete nel boccale il cioccolato e tritate 30sec a VEL: turbo. Unire il latte , burro e vanillina cuocete 4min. a 50° Vel:4.

* Nota: questa salsa è anche buona per accompagnare o farcire torte, ciambelle gelati ecc.....

Assembleggio : Farcire il bignè con gelato poi coprire con la salsa di cioccolato tutte coprendoli , poi decorare con panna montata e confetti.

 Con questa ricetta partecipo al contest di Dolci a Gogò (in collaborazione con Fissler) "Dolci al cucchiaio"