Buongiorno a tutti , oggi vi propongo un gelato per chi è intollerante al lattosio ( come mia figlia ) .Ho trovato il modo per accontentare anche lei per non rinunciare con questo caldo a qualcosa di fresco e buono qualè il gelato.
Base
300g latte di soia
200g panna vegetale ( io Vitalat Codap )
240g di sciroppo di limone
sciroppo di limone
150g succo di limone
400g acqua
250g zucchero fine ( io Zerfiro Eridania )
Preparazione: Questo lo prepariamo qualche giorno prima per averla pronta e fredda. E' anche buona come base per una bevanda fresca e dissettante , basta aggiungere un po di acqua allo sciroppo per ottenere la limonata. Laviamo i limoni e poi facciamo la spremuta . Mettiamo il succo con le buccie da parte. Nel frattempo mettiamo in un pentolino l'acqua con lo zucchero , facciamo stare un 10 minuti sul gas a fiamma media poi 10 minuti a fiamma bassa. Spegniamo e lasciamo raffreddare. Una volta raffreddata versiamo il succo con le buccie e la lasciamo in infusione per un 30 minuti. Terminato il tempo filtriamo tutto e lo mettiamo in una brocca in frigo a raffreddare . Prendete la giusta quantità da questa dose il resto ve lo tenete come sciroppo.
Misceliamo la panna con il latte ben freddo e aggiungiamo lo sciroppo ( qui ognuno puo metterne un po meno o po di piu a seconda i gusti per sentirne il limone ) mescoliamo il tutto e lo versiamo nella gelatiera . Avviamo il tempo necessario per ottenere il gelato . Versiamo tutto in una vaschetta ( io la metto in freezer il tempo che lavora la gelatiera ) Ed è pronta da gustare.
Partecipo al contest Colora la tua fresca estate di Arte in cucina e Le ricette di Tina / Vicky in collaborazione con Casa bianca Piacenza.
Colora la tua fresca estate!
brava, ti venuto benissimo!ciao!
RispondiEliminaE' per meeeeeeeeeeeeeeeee.. baci .-)
RispondiEliminaPerfetto per combattere l'arsura estiva!!!!
RispondiEliminaRinfrescante, con questo caldo è quello che ci vuole
RispondiEliminaBravissima con questo caldo cosa c'e' di piu' buono e rinfrescante di un gelato al,limone e poi servito nel limone e ' carinissimo!!!Approfitto per augurarti una bella estate ci risentiamo a settembre baci!!!
RispondiEliminacomplimentiiiiiiiiiii!! è perfetto...
RispondiEliminacon questi gelati mi tentate arghhhhhhhhhhhh vado via..ma prima te lo rubo!!baci
RispondiEliminaBrava è giusto pensare a chi ha qualche problemino di intolleranza. Il tuo gelato è un valido sostituto.Brava.
RispondiElimina@ grazie federica
RispondiEliminaò grazie roxy
@ grazie claudia
@ grazie rosalba
@ grazie rossella
@ grazie raffy
@ grazie scarlett
@ grazie Giovanna
ma è stupendo questo gelato, bravissima, mi annoto la tua ricetta, in questi giorni ho iniziato la mia produzione di gelati
RispondiEliminaE' una meraviglia, cremosissimo!!!!
RispondiEliminaUn bacio grande e a presto!!!
Stupendo!! Questo gelato ti è venuto una meraviglia...cremoso proprio come piace a me!!! Un bacione!!
RispondiEliminaè una squisitezza,questo gelato,Mary!!!fresco e goloso:))buona giornata ed un bacione ;)
RispondiEliminache meraviglia ..
RispondiEliminabaci
meravigliosoooo copio
RispondiEliminaCon un nome così non potevo non fermarmi a curiosare un po' da te.
RispondiEliminaSEi bravissima. Che meraviglia questo gelato...
E' morbidissimo, chissà che la bontà! Bravissima!
RispondiEliminaA presto ;-)
ciao sono ora una tua sostenitrice, sono pazza del gelato al limone poi la tua versione è subliminare. Se ti va passa da me così scambiamo ci pareri. un abbraccio
RispondiEliminache meraviglia!! sono sempre più tentata dalla gelatiera, deve essere davvero delizioso e fresco questo gelato
RispondiEliminamolto invitante questo fresco gelato!!!!! Baci Mary!
RispondiEliminaHai ragione,non si può rinunciare ad un buon gelato.Bravissima.
RispondiElimina...che bontà...e che bella presentazione!
RispondiEliminaSuch a fun presentation...and lemon is always perfect in the hot weather!!! SO yummy, Mary!
RispondiEliminaCiaoo scusa il ritardo ma ho avuto dei problemi,fantastica la ricetta!dovresti però inserire anche il link di Vicky e quello di Casa Bianca,ti aspettiamo grazie mille!
RispondiEliminammmm che buono questo gelato, volevo prenderla anche io la gelatiera ma costa troppo, tu che modello hai? quella senza il motore di refrigerazione ?. ciao chiara ti seguo
RispondiEliminaSembra proprio tanto invitante e goloso questo gelato, Brava!
RispondiEliminaun po' di buon gelato con questo caldo ci sta proprio bene!! complimenti per il blog ho visto che hai tanto ricettine interessanti e per presentate..mi metto tra i tuoi followers per continuare a seguirti..passa anche da me, mi farebbe piacere..a presto!!
RispondiEliminaUn buon gelato al limone fresco e dissetante è proprio quello che ci vuole in questa calda serata
RispondiEliminaCiaoo grazie!!inserita anche questa!notte un abbraccio
RispondiEliminaUn bacio e felice lunedì!!!!
RispondiEliminache bella idea! al limone è buonissimo e si vede che è anche tanto cremoso!!!
RispondiEliminaciao :-)
che fresco gelato...in questo istante sarebbe l'ideale!!
RispondiEliminaBuona settimana!!
E' quello che ci vuole in questo periodo di caldo, ottimo e dissetante, buonissima anche la versione senza lattosio, brava!Ciao
RispondiEliminache bello anche questo! adoro il gelato al limone!! grazie!
RispondiElimina