Questa è una focaccia fatta con l'impasto lento. Impasto lento come una pastella.
Per questa teglio 40 x 40 ..
400g farina 00
17g sale
17g zucchero
20g olio d'oliva
25g lievito di birra
l'acqua che porta
In una coppa mettiamo la farina , sale , zucchero , l'olio e il lievito bricciolato. mescoliamo tutto . A questo punto iniziamo a versare poco per volta l'acqua tiepida fino ad avere una sorta di pastella non troppo lenta, diciamo densa . Non deve essere liquida . Questo impasto va sbattuto per un po affinchè non si vedono le bolle. Mettiamo a lievitare al raddoppio dell'impasto. Versiamo nella teglia leggermente unta e la facciamo ri-lievitare ancora 1 oretta. Poi la condiamo , io ho messo pomodori un filo d'olio e una spolverata di origano sopra. mettiamo in forno già caldo a 180° per 20 minuti o affinchè non vedete che si è colorato.
Prima di infornare
dopo infornato ..cotto
molto soffice e morbida.
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Fantastica Mary!!!!UN ABBRACCIO e buona giornata
RispondiEliminae' davvero soffice ,mi alletta l'idea di farla,ma volevo chiederti tu scrivi deve essere una pastella lenta..ma come faccio a batterla???non mi scivoa via??scusa la mia ignoranza,ma sai gia' che i lievitati mi mettono un po paura e non vorrei trovarmi a cercare di prendere un impasto che mi scivola via...ahaahah mi spieghi meglio??grazie
RispondiEliminagnam gnam posso averne un pezzo???
RispondiEliminaquesta dell impasto morbido mi stuzzica proprio... da provare!
baci lalla
Impasto molto particolare.. però il risultato finale è ottimo!!!!!!:-))))) baci e buon lunedì!
RispondiElimina@ GRAZIE MARIFRA
RispondiElimina@ SCARLETT L'IMPASTO è LENTO ma non liquido..HA LA CONSISTENZA DELLA PASTELLA , diciamo che l'impasto è cmq doppia , rimane sulla mano ma cola lentamente anche . e riesci a sbatterla.
@grazie lalla , prendi pure un pezzo
Ciao! ottima e super invitante a quest'ora!!!bravissima!
RispondiEliminaun bacione
Che meraviglia! questa la voglio porvare appena ho un po' di tempo, mi piace un sacco!
RispondiEliminaOttima focaccia, molto soffice e buone.
RispondiEliminabaci
Ah ma che buoona !! Davvero buona e complimenti per le foto..ma come fai a metterle così grandi ??
RispondiEliminaBacio e buona settimana :-)
@ grazie simoncina
RispondiElimina@ grazie manu e silviua,
@ grazie maria,
@ emilia quando metti la foto e ti appare nel post sotto ti esce una scritta blu con le micsure es: piccola grande ecc... ti clicchi su quella che vuoi e il gioco è fatto. però devi vedere che modello hai. Se è come il mio la pagina allora grande va bene se invece hai quella che scorre solo il centro la foto grande non entra e biente tagliata a metà dalla pagina.
si vede dalla foto quanto e soffice e buona!sento un profuminooo!
RispondiEliminaNon ho mai usato questo procedimento, ma mi incuriosisce molto...E' venuta davvero morbida, alveolata alla perfezione...Bravissima! :-)
RispondiEliminache delizia la focaccia morbida!! copierò!!
RispondiEliminabacione katty
mamma mia chr meravigliaaaa... ad avercene un pezzetto adesso :-P
RispondiEliminacarissima,ti capisco,a volte il mio pc è lentissimo,che mi ritrovo dietro a spingerlo...non ti dico sulle salite,che fatica!
RispondiEliminaBaci e grazie per gli auguri!
Questa focaccia dev'essere squisita...ne mangerei davvero un pezzo!
Baci Lucia
wow Mary ma è splendida! mi sembra di sentirne il profumo!
RispondiEliminadeliziosa, mi segno la ricetta! mi fai venire fame!
RispondiEliminamamma mia, è stupenda... e poi questa cosa di una focaccia a partire da un'impasto morbido come una pstella io proprio non la sapevo!!! la proverò sicuramente!!!
RispondiEliminaInteressante e direi invitantissima!!
RispondiEliminaMary, sembra sofficiosa e al tempo stesso molto saporita, fantastica!!!!
RispondiEliminaCiao Maryyyyyyy.
RispondiEliminaFinalmente passo a trovarti.
Che ricettuzze slurpose hai postato in mia assenza.
Questa focaccia morbida che bontà.
Ti mando un mega abbraccio.
StellaBianca
Ciao sono Laura da Pisa...ti scrivo perchè ho scritto un post nel mio blog dove ho citato il tuo, eccolo:
RispondiEliminahttp://chebirba.blogspot.com/2010/01/blog-di-cucina.html
@ grazie nicole,
RispondiElimina@ grazie Romy,
@ grazie katty,
@ grazie betty,
@ grazie lucia,
@ grazie federica,
@ grazie laura,
@ grazie vale,
@ grazie chabb,
@ grazie stefy,
@ grazie fantislandia,
@ grazie birba , verrò a vedere il tuo bolg.
buonaaaaaaaa!! io adoro le focacce morbidose !!! che delizia !
RispondiEliminache morbidezza, che splendore!
RispondiEliminaI love it!!!!! It`s perfect!
RispondiEliminaMary io te la do però vorrei un po' della tua splendida focaccia !!
RispondiEliminaMary che spettacolo davvero davvero deliziosa! baci Ely
RispondiEliminanon dico altro....meravigliosa!!!!!!
RispondiElimina;-)
ciao, che squisitezza!!!!!!!!!
RispondiEliminase passi dal mio blog, c'è un regalino per te, a presto!
serafina
@ grazie sara
RispondiEliminagrazie ivana
@ grazie sweetcorne
@ grazie natalia
@ grazie ely
@ grazie pippi
mmmm...vado pazza per le pizze...anche io ho qualche ricetta...passa a trovarmi!! www.spadelliamo.it....io sono tra le tue sostenitrici...se mi lasci un saluto e mi sostieni ne sarei felice...ho voglia di imparare!!:O)
RispondiEliminaDev'essere morbidissima!Buona domenica!
RispondiEliminaE' stupenda! ora mi studio per bene il procedimento! Buona domenica Laura
RispondiEliminamamma che bella....che voglia di
RispondiEliminaaddentarla...bravissima!! ciao
ma è la ricetta della famosa focaccia barese?
RispondiEliminaun abbraccio ^____________^
@ Grazie Fabiana,
RispondiElimina@ grazie nightfairy,
@ grazie laura,
@ grazie ememama,
@ grazie pupottina , sai a Bari ce ne sono di ricette , suppongo che anche questa ne sia uno , è la ricetta che ho imparato da mia madre!
che buona la focaccia bravissima
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