Lasagna con ricotta e spinaci

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Qualche settimana fa avevo fatto i ravioli con ricotta e spinaci con la sfoglia fatta in casa, visto che mi era avanzata della pasta ho preparato una lasagna con lo stesso ripieno.

Per la pasta

200g semola di grano duro
200g farina 0
4 uova

Per il ripieno


200g ricotta
300g spinaci
4 cucchiai di formaggio grattugiato



Preparare l'impasto : impastare le farine con le uova formando una pasta omogenea e liscia, lavorarla per 10 minuti , poi coprire e fate riposare un'oretta.
Dopo con la macchinetta tirate le sfoglie.

Nel frattempo preparate il ripieno: Fate saltare in padella gli spinaci con un po di burro e salare e fate freddare per poi aggiungerlo alla ricotta con formaggio.

In una pirofila formate gli strati alternando le sfoglie con il ripieno ricoperto con sugo concludendo con una spolverata di formaggio grattugiato ed infornate a 180° per 30 minuti!

IN ENGLISH

For the dough

200g durum wheat semolina
200g plain flour
4 eggs



For the filling


200g ricotta
300g spinach
4 tablespoons grated cheese



Prepare the dough: mix the flour with the eggs to form a smooth dough and work for 10 minutes, then cover and let rest an hour.
After in the machine pulled the sheets.

Meanwhile prepare the filling : In a pot cook spinach with some butter and salt and let cool then add to the ricotta cheese .

In a pan form layers alterning with the filling sheets covered with sauce and conclude with a sprinkled grated cheese and bake at 180 degrees for 30 minutes!



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